Неммер, Мона
Мона Неммер была назначена главой отдела питания «Ливерпуля» в июле 2016 года.
Мона переехала в Англию после трёх работы на аналогичной должности в мюнхенской «Баварии» под руководством Пепа Гвардиолы. До этого она четыре года трудилась шеф-поваром и диетологом в молодёжных сборных Германии всех возрастов.
«Я не классический диетолог, как его представляют люди. Мне интересно сравнивать теорию - науку - с практикой», - рассказывает Мона.
«Это означает, что в Мелвуде я отвечаю за поваров, проекты, качество продуктов и меню - что мы можем приготовить в зависимости от дня: за день до матча, в день матча, после матча».
«Также есть задачи по консультациям, диетическому питанию, пищевым добавкам... но я всегда стараюсь сохранять связь с практической частью - как можно по-другому приготовить еду или где найти продукты».
Ещё одна часть работы Неммер - личные консультации с игроками и даже кулинарные уроки, которые обеспечат качественное питание вне тренировочного комплекса.
«Мы работаем в командном спорте, так что всегда работаем на команду, но, к счастью, у нас есть возможности и время проводить индивидуальные консультации. Некоторые игроки любят готовить сами, некоторые предпочитают забрать пакет готовой еды, и мы реагируем соответственно. Если игрок или его жена хотят получить кулинарный урок - мы можем им помочь».
- Войдите на сайт для отправки комментариев